母子蛋糕

母子蛋糕

母親節不過短短一天，
子女對母親的感恩或許長長久遠，歲歲年年；
但願世間真有心心相連，
高中大學之後, 還能並膝而坐, 回憶快樂的從前。

母親節前夕，女兒即將從日校初中部畢業。我為她的中文課同學做蛋糕，其一是以蛋白為主的槭楓蛋糕 (Chiffon Cake) ，另一為蛋黃為主的薄奶油蛋糕(又名鵝絨蛋糕 Downy Cake)。

一枚雞蛋的蛋黃約20公克，是整個雞蛋營養的精華，蛋白約是蛋黃的兩倍，由堅硬的蛋殼保護，好似母親懷著寶貝胎兒。我做10吋的槭楓蛋糕, 切分成片。再將薄奶油蛋糕做成圓形4安士的單個，表面灑上少許細細的杏仁片。那大的，切成了片的像是母親。小的，圓圓個兒，黃澄澄的就像是初生的嬰兒，出了爐脫了模就是自己一個。

給每位小朋友包一片槭楓蛋糕，一個鵝絨蛋糕。設想的母子蛋糕就完成了。夜裏興起，遂作藏頭詩(母子但高(蛋糕))一首以為記。

2012-0512博愛周刊